Estabelecimentos que trabalham com o sistema de alimentação por quilo no Espírito Santo têm até o dia 26 de junho para garantir participação na terceira edição do concurso “O Quilo é Nosso”, competição que busca eleger o melhor restaurante por quilo do Estado e definir o representante capixaba na etapa nacional do campeonato.
Promovido pelo Sindbares/Abrasel-ES, o concurso integra a 10ª edição do campeonato brasileiro do setor e reúne restaurantes self-service de diversas cidades capixabas. A disputa será realizada em três etapas: regional, estadual e nacional.
Na primeira fase, programada para ocorrer entre os dias 14 e 24 de julho, cada restaurante participante deverá desenvolver uma receita exclusiva, que ficará disponível no buffet durante todo o período de avaliação. Os estabelecimentos serão analisados por um júri técnico, que fará visitas sem identificação prévia, observando critérios como sabor, apresentação do prato, atendimento, ambiente, limpeza e qualidade geral da refeição.
Além da avaliação especializada, o público também terá participação direta na escolha dos classificados por meio de votação online no site oficial do concurso. A nota final da etapa regional será composta por 60% da avaliação dos jurados e 40% dos votos populares.
Os três restaurantes com melhor desempenho avançam para a fase estadual, marcada entre os dias 3 e 9 de agosto. Nessa etapa será escolhido o representante capixaba para a grande final nacional, que acontecerá nos dias 14 e 15 de setembro, em São Paulo, durante o Salão Abrasel.
Na decisão nacional, os finalistas deverão preparar seus pratos ao vivo diante de um júri técnico indicado pela revista Prazeres da Mesa. O resultado será divulgado em transmissão pelas redes sociais do concurso.
O Espírito Santo chega à edição deste ano embalado pelo desempenho alcançado em 2025. Na última edição da competição, o restaurante Mister Cook, de Vitória, conquistou o título de melhor restaurante por quilo do Brasil com o prato “Tilápia do Espírito Santo: Tradição e Consciência”, criado pelo chef Hélio da Silva.
Podem participar restaurantes localizados em qualquer município capixaba, desde que atuem exclusivamente no modelo de venda por quilo. As inscrições e o regulamento completo estão disponíveis no site oficial do concurso.
Serviço
- Inscrições: até 26 de junho de 2026
- Primeira fase: de 14 a 24 de julho de 2026
- Etapa estadual: de 3 a 9 de agosto de 2026
- Final nacional: 14 e 15 de setembro de 2026, em São Paulo, durante o Salão Abrasel
- Informações e inscrições: oquiloenosso.com.br
